{"id":11882,"date":"2026-01-13T00:21:36","date_gmt":"2026-01-12T23:21:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.olioextraverginegargano.it\/?p=11882"},"modified":"2026-01-13T00:34:24","modified_gmt":"2026-01-12T23:34:24","slug":"bruschetta-garganica-con-olio-extravergine-di-oliva-la-ricetta-tradizionale-del-gargano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.olioextraverginegargano.it\/de\/bruschetta-garganica-con-olio-extravergine-di-oliva-la-ricetta-tradizionale-del-gargano\/","title":{"rendered":"Bruschetta garganica con olio extravergine di oliva: la ricetta tradizionale del Gargano"},"content":{"rendered":"<h3 class=\"wp-block-heading\">La bruschetta garganica: semplicit\u00e0, pane e olio buono<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nel Gargano, quando l\u2019olio nuovo esce dal frantoio, non si fanno piatti complicati.<br>Si prende una fetta di pane, la si abbrustolisce sul fuoco e la si condisce con <strong>olio extravergine di oliva appena franto<\/strong>. Nasce cos\u00ec la <strong>bruschetta garganica<\/strong>, uno dei piatti pi\u00f9 semplici e pi\u00f9 buoni della tradizione pugliese.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il segreto?<br>Non il pane.<br>Non il sale.<br>Ma <strong>l\u2019olio<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">L\u2019olio giusto: Ogliarola Garganica<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nel nostro territorio si coltiva una variet\u00e0 antica e preziosa:<br><strong>l\u2019Ogliarola Garganica<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c8 un olio:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>delicato ma profumato<\/li>\n\n\n\n<li>dal profumo delicato di mandorla e olive fresche<\/li>\n\n\n\n<li>perfetto da usare <strong>a crudo<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c8 lo stesso olio che produciamo nella nostra azienda agricola <strong>Masseria Eredi Mangini<\/strong>, partendo esclusivamente da olive raccolte a mano e molite in giornata.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\uddc4 Ingredienti (per 4 bruschette)<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 fette di pane casereccio<\/li>\n\n\n\n<li>1 spicchio d\u2019aglio<\/li>\n\n\n\n<li>Olio extravergine di oliva Ogliarola Garganica<\/li>\n\n\n\n<li>Sale q.b.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\udd56 Preparazione<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Abbrustolisci le fette di pane sulla griglia o in padella.<\/li>\n\n\n\n<li>Strofina leggermente lo spicchio d\u2019aglio sul pane caldo.<\/li>\n\n\n\n<li>Versa abbondante <strong>olio extravergine di oliva a crudo<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Aggiungi un pizzico di sale.<\/li>\n\n\n\n<li>Servi subito.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il profumo che sentirai \u00e8 quello del Gargano.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Perch\u00e9 usare olio extravergine di oliva a crudo<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019olio extravergine di oliva di qualit\u00e0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>protegge il cuore<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e8 ricco di polifenoli<\/li>\n\n\n\n<li>migliora la digestione<\/li>\n\n\n\n<li>esalta il gusto dei cibi<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Usarlo <strong>a crudo<\/strong> permette di conservare tutte le sue propriet\u00e0 nutrizionali e aromatiche.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dove trovare un olio davvero buono<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\uded2 Vuoi assaggiare il nostro olio?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se vuoi provare l\u2019olio extravergine di oliva <strong>Ogliarola Garganica<\/strong> utilizzato in questa ricetta, puoi iniziare dalla nostra <strong>lattina degustazione<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udc49 <strong>Assaggia il tuo primo olio a 9,90 \u20ac<\/strong><br><a href=\"https:\/\/www.olioextraverginegargano.it\/de\/prodotto\/lattina-025-lt\/\">https:\/\/www.olioextraverginegargano.it\/prodotto\/lattina-025-lt\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c8 il modo pi\u00f9 semplice per scoprire il gusto autentico del Gargano direttamente a casa tua.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un piatto semplice che racconta un territorio<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La bruschetta garganica non \u00e8 solo una ricetta.<br>\u00c8 un modo di vivere.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pane caldo, olio nuovo, famiglia attorno al tavolo.<br>Ed \u00e8 proprio questo che vogliamo far arrivare anche a chi assaggia il nostro olio lontano dal Gargano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La bruschetta garganica: semplicit\u00e0, pane e olio buono Nel Gargano, quando l\u2019olio nuovo esce dal frantoio, non si fanno piatti [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8035,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[118],"tags":[],"class_list":["post-11882","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.olioextraverginegargano.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11882","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.olioextraverginegargano.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.olioextraverginegargano.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olioextraverginegargano.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olioextraverginegargano.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11882"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.olioextraverginegargano.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11882\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11885,"href":"https:\/\/www.olioextraverginegargano.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11882\/revisions\/11885"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olioextraverginegargano.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8035"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.olioextraverginegargano.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11882"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olioextraverginegargano.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11882"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olioextraverginegargano.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11882"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}